O especialista destaca que os empreendedores podem “surfar” nessa tendência, independentemente de atuarem no setor de alimentos. “É possível aproveitar a repercussão do doce e criar conexões com outros produtos — como roupas com estampa de morango, cosméticos com fragrância da fruta e até incluir a sobremesa em cardápios de cafeterias e restaurantes”, sugere Tonn.

A popularidade repentina do morango do amor está relacionada a um fenômeno psicológico conhecido como FOMO (Fear of Missing Out, ou “medo de ficar de fora”, em tradução livre), que é o receio de perder uma experiência ou tendência do momento. Em algumas regiões, a escassez da matéria-prima e do próprio doce reforça essa sensação de exclusividade. “Esse cenário abre espaço para releituras e adaptações da receita, o que amplia o alcance da tendência e cria novas ondas de interesse entre os consumidores”, complementa Tonn.

A empresária Fabiana Regina de Oliveira, da Griff Doceria e Café, de Guararema, começou a fabricar o doce há cerca de dez dias e já percebe um aumento nos resultados do negócio. “Nosso faturamento dobrou. Muitas pessoas não conheciam a doceria e, por meio da venda do morango do amor, passaram a ter contato conosco. O cliente compra o doce e acaba consumindo outros produtos, como bolos ou cafés. A visibilidade e a repercussão aumentaram”, conta.

De acordo com a empreendedora, a febre do morango do amor tem agitado a pequena cidade de 32 mil habitantes, levando à produção de cerca de 500 unidades do doce. “Começamos com uma pequena produção de 35 morangos. Já no último domingo, foram 150 unidades em um único dia. Como a produção é trabalhosa, a estratégia tem sido trabalhar com encomendas e programação, para não afetar o cronograma do dia a dia. Aproveitamos os dias de menor movimento e os gatilhos de demanda para produzir”, explica. Cada doce é vendido por R$ 16.

Fabiana acredita que a onda da sobremesa deve durar pelo menos mais 15 dias, mas já planeja formas de prolongar os ganhos. “Faço geladinhos gourmet, e a ideia é criar uma versão com sabor de morango do amor, além de desenvolver outros doces inspirados na receita”, aponta.

Realizada desde 2012, a Feira é um dos maiores eventos de empreendedorismo da América Latina. Em 2024, atraiu 102 mil visitantes e gerou aproximadamente R$ 45 milhões em negócios.

Empresas interessadas em garantir um espaço na FE25 já podem se inscrever pelo site. Mais informações pelo e-mail: [email protected].