Professora de História em Registro, Ângela dos Santos Martinez sempre gostou de cozinhar. Há um ano, ela se dedica também à produção de antepastos, geleias e tortas que valorizam os produtos regionais, como o palmito pupunha. No Inova Olhar, ela despertou novas ideias que podem agregar valor a seus produtos artesanais. “Desde a linha vegana e vegetariana, que combinam com o meu estilo mais saudável, até as questões de espaço, sustentabilidade e inclusão, foi uma experiência muito proveitosa. Principalmente para os novos empreendedores como eu, que não sabem muita coisa ainda, a gente sempre pode aprender mais”, conta ela.

“As visitas foram ótimas. Eu realmente consegui perceber o cuidado na escolha de cada lugar, para que a gente pudesse ter experiências novas. Estabelecimentos que pudessem despertar criatividade, inovação e imaginação. Eu saio muito feliz e com a cabeça cheia de ideias”, revela a empreendedora Renata Salgado. Ela trabalha com buffet há dez anos e há nove meses abriu um bistrô em Pariquera-Açu.

Os participantes do Inova Olhar visitaram seis estabelecimentos com propostas diferentes de gastronomia em São Paulo: Gael Cozinha Mestiça, Nectar Natural Fast Food, Notoriuns Fish, Coliseum, Il Sordo (sorveteria) e Bob Esponja Burguer. Em cada empresa, eles foram recepcionados pelos proprietários ou gerentes que, além de apresentarem a proposta e a história do local, também se colocaram à disposição para responder aos questionamentos.

Sabores do Ribeira

Para conhecer mais sobre o plano de economia criativa ‘Dá Gosto Ser do Ribeira’ no site: https://dagostoserdoribeira.sebraesp.com.br/.