O curso ocorrerá entre os dias 22 e 25 de junho, das 18h30 às 22h30, totalizando 15 horas de capacitação com foco prático e aplicação direta na rotina de bares, restaurantes e demais negócios do segmento. A iniciativa tem como objetivo contribuir para a profissionalização do setor, promovendo maior eficiência operacional, padronização de processos e melhoria da atratividade dos estabelecimentos junto aos clientes.

Durante a capacitação, os participantes serão conduzidos por três temas centrais para a sustentabilidade e competitividade dos negócios de alimentação fora do lar. O primeiro aborda a elaboração de fichas técnicas, ferramenta essencial para o controle de custos, padronização de receitas e redução de desperdícios. Na sequência, o curso trata da criação do manual de boas práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), fundamentais para a organização interna, segurança dos alimentos e atendimento às exigências sanitárias. O terceiro eixo é dedicado à engenharia de cardápio, que auxilia o empresário na análise de desempenho dos produtos, definição de preços e aumento da rentabilidade, sem perder o foco na experiência do cliente.

“Muitos negócios do setor enfrentam dificuldades não por falta de demanda, mas por ausência de gestão estruturada. Quando o empresário passa a enxergar números, processos e cardápio de forma integrada, ele ganha previsibilidade, reduz perdas e melhora seus resultados de forma consistente.”

A participação no curso requer investimento com valores diferenciados para associados da Associação Comercial, sendo R$ 350,00 para associados e R$ 400,00 para não associados. O pagamento pode ser realizado em dinheiro, pix, débito ou crédito, com possibilidade de parcelamento em até seis vezes, ampliando o acesso dos empresários locais à capacitação.

As inscrições estão abertas e podem ser feitas pelo telefone (11) 4784-9022 ou por meio do formulário online.

SERVIÇO

Alimentação Fora do Lar
Datas: 22 a 25 de junho
Horário: 18h30 às 22h30
Carga horária: 15 horas

Local: Associação Comercial de São Roque

Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, 93 – Centro, São Roque/SP.

Investimento:

R$ 350,00 para associados da Associação Comercial
R$ 400,00 para não associados
Formas de pagamento: dinheiro, Pix, débito ou crédito (parcelamento em até 6 vezes)
Inscrições e informações: (11) 4784-9022
Inscrição online

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